Tasting Notes Archive - About Whisky

In Tasting Notes

Springbank 12 Jahre Cask Strength Batch 25

6. November 2025 Keine Kommentare

Art: Single Malt
Land und Region: Schottland, Campbeltown
Alter: 12 Jahre
Alkoholgehalt: 57,2% Vol.
Fasstyp: 70% Ex-Bourbon und 30% Ex-Sherry
Farbe: Bernstein
Whiskybase ID: 255271

Es ist schön, mal wieder einen Springbank im Glas zu haben, denn die verfügbaren (und bezahlbaren) Abfüllungen der Destillerie sind dieser Tage leider sehr rar. Heute habe ich den 12-Jährigen in Fassstärke im Glas, und zwar das Batch 25 – eine Mischung aus Bourbon- und Sherryfässern.

Nase

Ein betörender Antritt mit deutlichem Sherry. Der Geruch ist nicht süß, sondern eher trocken und erinnert an den typischen Geruch eines muffigen Dunnage-Warehouses. Eine Mischung aus Wein, altem Holz, Möbelpolitur und Ledersessel. Interessant, da nur 30% dieses Malts in Sherryfässern reifte. Nach einem kurzen Moment kommen dann auch die anderen Fässer durch. Ich habe eine leichte Süße von Birnen und Pflaumen, dazu Zitronencreme, Butterkekse und ein Hauch Vanille. Die Eiche ist allgegenwärtig und bringt eine interessante Würze hinzu. Diese intensiviert sich nach dem ersten Probieren noch weiter, wobei sich auch eine sirupartige Süße langsam im Hintergrund aufbaut. Dass ich einen Malt mit fast 60% Alkohol im Glas habe, würde ich anhand der Nase nicht vermuten.

Geschmack

Bei einem sehr intensiven Antritt kommt die gesamte Kraft der Fassstärke zur Geltung. Warm und angenehm breitet er sich im Mund aus und bringt ein leicht scharfes Prickeln auf die Zungenspitze. Das Mundgefühl ist überraschend süß, fast sirupartig. Es verschmelzen helle Früchte des Bourbon mit roten Früchten und Beeren des Sherry zu einem sehr dichten, facettenreichen Gesamteindruck. Ich habe Assoziationen von Pfirsichen, Erdbeeren und Kirschen. Dann kommt, wie auch schon in der Nase, die Würze der Eiche mit altem Holz, einer leichten Bitterkeit, sowie Vollmilchschokolade.

Abgang

Die Vollmilchschokolade wandelt sich im Abgang zur Zartbitterschokolade. Zunächst habe ich noch die volle Ladung Früchte auf der Zunge, dann rückt die Würze der Eiche mehr und mehr in den Vordergrund. Ein zunehmend trockenes, leicht bitteres Gefühl breitet sich im Rachen aus, zusammen mit einem angenehmen Hauch von Torfrauch. Der Abgang ist relativ lang. Gegen Ende kommen die Früchte noch einmal hervor und der Geschmack erinnert mich nun etwas an Kirschbonbons.

Mit Wasser

Die Nase verändert sich zunächst nicht besonders stark, die Eiche geht jedoch etwas zurück und die süßen Noten treten in den Vordergrund. Auch auf der Zunge intensiviert sich mit ein paar Tropfen Wasser die sirupartige Süße. Die Bourbonfässer werden präsenter und das Geschmacksbild entspricht nun eher dem Verhältnis der beiden Fasstypen. Der Geschmack wirkt nicht mehr ganz so komprimiert, sodass jetzt auch der zarte Springbank-Torfrauch spürbar ist. Dieser Eindruck setzt sich auch im Abgang fort. Die Bitterkeit der Eiche wirkt etwas abgemildert und die süßen Früchte bleiben zusammen mit dem zarten Rauch deutlich länger zurück. Mit Wasser ist er deutlich einfacher zu trinken. Ob das jetzt gut oder schlecht ist, muss jeder für sich selbst herausfinden.

Fazit

Die 12 Jahre Reifung wurden von diesem Malt perfekt ausgenutzt. Er wirkt durchaus ein paar Jahre älter als sein Alter auf dem Etikett. Die beiden Fassarten ergänzen sich in ihrer Aromatik sehr gut. Überrascht bin ich von der Intensität und der Eichenwürze, welche der geringe Anteil der Sherryfässer mitbringt. Dies findet man in Zeiten von “Sherry-seasoned Casks” wirklich nicht mehr oft.

Wertung: 8,8 / 10

In Tasting Notes

Kingsbarns 10 Jahre

30. Oktober 2025 Keine Kommentare

Art: Single Malt
Land und Region: Schottland, Lowlands
Alter: 10 Jahre
Alkoholgehalt: 46% Vol.
Fasstyp: 90% First Fill Ex-Bourbon, 10% portugiesische Ex-STR Weinfässer
Farbe: Gold
Whiskybase ID: 282220

Kingsbarns muss genügend Fässer aus der Anfangszeit der Destillerie zurückgelegt haben, wenn man bedenkt, dass die ersten Fässer erst Anfang 2015 abgefüllt wurden. Da es sich aber keine Destillerie leisten kann, die ältesten Fässer schon zu früh aufzubrauchen, handelt es sich bei diesem Malt folglich um eine limitierte Edition, nicht um eine Standardabfüllung. Dem bekannten Rezept der vorherigen Abfüllungen bleibt man dabei treu, denn für diese Abfüllung wurden zu 90% Ex-Bourbon-Fässer und zu 10% STR-Fässer verwendet. Somit ist auch ein direkter Vergleich mit den Flaggschiff-Abfüllungen Dream to Dram und Doocot möglich.

Nase

Typisch Kingsbarns, typisch Bourbon. Der erste Eindruck in der Nase wird ganz klar von Vanille und Gebäck (Shortbread/Butterkekse) dominiert. Aber nur kurz, denn dann überflutet ein ganzer Obstkorb voller süßer, gelber Früchte die Nase. Ich finde ebenso die typischen Steinfrüchte (Aprikosen, Nektarinen und Pfirsiche), wie einen leicht tropischen Touch (Banane, Honigmelone). Zitrusfrüchte sind im Hintergrund zu erahnen, der Alkohol ist sehr gut eingebunden. Die Süße nimmt meines Empfindens nach mit der Zeit sogar noch zu und nach dem ersten Probieren erinnert mich der Geruch etwas an Sirup.

Geschmack

Samtig weich und süß legt er sich auf die Zunge, dann nimmt die Intensität jedoch schnell zu. Die Früchte kommen hervor und zwar das gesamte Spektrum der gelben Früchte. Erst nach ein paar Sekunden habe ich das Shortbread auf der Zunge (irgendwie umgekehrt zur Nase). Dann breitet sich auch eine würzig-bittere Note der STR-Fässer aus. Eine schöne Ergänzung. Zum Abgang kommen dann noch nussige Noten und Marzipan hinzu.

Abgang

Im Abgang kommt zunächst deutlicher Honig hervor, bevor die Früchte den Rachen ausfüllen. Wenn sich alle Eindrücke etwas legen, wird das Mundgefühl etwas trockener und Gebäck gepaart mit feiner Eiche sticht hervor. Den Abgang würde ich als mittellang bezeichnen, ein Hauch der Früchte verbleibt am längsten.

Fazit

Nicht überraschend, aber sehr lecker. Indem man sich bei dieser Abfüllung zur typischen Fasszusammensetzung bekennt, möchte man zeigen, wie weit der Malt nach 10 Jahren gereift ist. Und diese längere Reife kann man, verglichen mit älteren Abfüllungen, definitiv wahrnehmen. Und das ohne die Kingsbarns-DNA ändern zu müssen. Eine Entwicklung in die richtige Richtung. Gut gemacht und weiter so!

Wertung: 8,8 / 10

In Tasting Notes

Ardnahoe 5 Jahre Inaugural Release

6. November 2024 Keine Kommentare

Art: Single Malt
Land und Region: Schottland, Islay
Alter: 5 Jahre
Alkoholgehalt: 50,0% Vol.
Fasstyp: : Bourbon und Oloroso Sherry
Farbe: Heller Bernstein
Whiskybase ID: 264485

Im Sommer 2024 kam sie endlich nach Deutschland, die lang erwartete erste Abfüllung der 9. Islay-Destillerie. Wie für Islay typisch, kann man einen kräftigen und stark getorften Malt erwarten. Verwendet wurden neben Ex-Bourbon Fässern auch Fässer, in denen zuvor spanischer Oloroso Sherry lagerte.

Nase

Der Antritt in der Nase ist angenehm frisch. Ich spüre einen Hauch Alkohol, was mich jedoch nicht stört. Wie erwartet, drängt der Rauch zunächst in den Vordergrund. Vom Charakter her liegt der Rauch eindeutig auf der medizinisch-phenolischen Seite. Er erinnert mich etwas an Laphroaig-Rauch. Auch Getreide und frisches Malz sind sofort wahrnehmbar. Dahinter kommen fruchtig-süße Noten des Bourbons zum Vorschein. Ich finde säuerliche Zitrusfrüchte, grüne Äpfel, Pfirsiche, Aprikosen und einen Hauch von Honig. Auch die Sherryfässer machen sich mit einer zartbitteren Würze und schweren Weinnoten bemerkbar. Der Rauch schwebt über allem, das Aroma ist aber trotzdem recht gut ausbalanciert.

Geschmack

Ein angenehmes Gefühl breitet sich auf der Zunge aus, wenn sich der Malt im Mund verteilt. Zuerst dominiert (anders als in der Nase) süßer Sherry, dann gesellt sich eine deutliche Eichenwürze und eine Mischung frischer Früchte des Bourbons und getrockneter Früchte des Sherrys hinzu. Auch hier gefällt das Wechselspiel der beiden verwendeten Fassarten. Die Eindrücke sind so intensiv, dass der Rauch zunächst in den Hintergrund tritt. Nach einigen Sekunden geht die Süße dann zurück und der Geschmack wird trockener und auch leicht bitter. Eiche, Marzipan und Weihnachtsgewürze gesellen sich hinzu.

Abgang

Der Geschmack wird sofort noch trockener. Der Geschmack von Marzipan und Zimt intensiviert sich, ebenso die Würze der Eichenfässer. Hinzu kommen deutliche Einflüsse des Sherrys mit einer Assoziation von Weingummi. Der Rauch begleitet den Abgang bis zum Ende und ist auch noch nach Minuten im Rachen zu spüren. Die weiteren Eindrücke könnten für meinen Geschmack noch etwas länger nachklingen.

Fazit

Ich denke, mit diesem Malt bietet man den potenziellen Ardnahoe-Fans genau das, was sie erwarten: intensiven Islay-Rauch und ein schönes Zusammenspiel der verwendeten Fässer. Er wirkt keinesfalls „designed“, um komplexer und älter zu wirken, als er tatsächlich ist, sondern kommt relativ ehrlich mit viel Rauch und auch einer gewissen Reife herüber. Sein noch recht junges Alter spürt man nur im Abgang. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die erste Abfüllung der Destillerie genau das tut, was sie soll: Lust auf mehr machen.

Wertung: 8,6 / 10

In Tasting Notes

Slyrs Madeira Cask

25. September 2024 Keine Kommentare

Art: Single Malt
Land und Region: Deutschland, Bayern
Alter: Ohne Altersangabe (ca. 6 – 7 Jahre)
Alkoholgehalt: 46,0% Vol.
Fasstyp: Amerikanische Weißeiche und Finish in Ex-Madeira Fässern
Farbe: Intensiver Bernstein
Whiskybase ID: 117194

Diese limitierte Edition der bayerischen Destillerie Slyrs reifte 4 bis 5 Jahre in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche, bevor der Malt für ein 24-monatiges Finish in Ex-Madeira Fässer umgefüllt wurde.

Nase

Der Charakter des Madeira kommt sofort deutlich zur Geltung. Der süßliche Duft erinnert mich im ersten Moment an Malaga-Eis aus der Eisdiele. Hinzu kommt eine leicht stechende, alkoholische Note, sowie Rosinen und Mandeln. Die Süße wird mit der Zeit intensiver und bringt auch etwas mehr Charakter der initialen Reifung mit. Nun habe ich Marzipan, Vanille und Butterkekse in der Nase. Die Nase ist anfangs nicht besonders fruchtig, später kommen jedoch Aromen von gelben Früchten (Aprikosen) und roten Äpfeln hinzu. Im Hintergrund finde ich einen Hauch leicht bittere und säuerliche Eiche, sowie kräutrige Noten.

Geschmack

Der Auftakt ist zunächst süß, geprägt von Marzipan, Vanille und süßem Gebäck. Das Mundgefühl ist üppiger mit intensiver werdenden Wein-Noten und Rosinen. Relativ schnell setzt die Eiche einen trockenen, würzigen und leicht bitteren Kontrapunkt. Auf der Zungenspitze habe ich ein leicht pfeffriges Prickeln. Gelbe Früchte sind hier kaum wahrnehmbar, während rote Früchte wie Kirschen und Erdbeeren sich in den schweren Wein-Noten eher finden lassen.

Abgang

Im Abgang treten die Mandeln und das Marzipan zunächst noch einmal hervor, und Süße dominiert. Schnell wird der Geschmackseindruck trockener und eine zartbittere Eiche schiebt sich nach vorne. Am Ende habe ich dann nochmal eine Assoziation von schwerem Süßwein mit getrockneten Früchten und Malaga-Eis. Den Abgang würde ich als mittellang bezeichnen. Die leichte Bitterkeit der Eiche bleibt am längsten im Rachen zurück.

Fazit

Die Nase gefällt mir mit den ständig wechselnden Eindrücken sehr gut. Im Mund und im Abgang fehlt mir diese Komplexität etwas. Hier habe ich das Gefühl, die beiden Fasstypen harmonieren nicht zu 100% miteinander. Mit 6 bis 7 Jahren ist er natürlich noch jung, zeigt für meinen Geschmack aber noch etwas zu viel jugendliche Ungestümheit. Alles in allem ist er aber durchaus angenehm zu genießen.

Wertung: 8,2 / 10

In Tasting Notes

Ledaig Sinclair Series – Rioja Cask Finish

19. September 2024 Keine Kommentare

Art: Single Malt
Land und Region: Schottland, Isle of Mull
Alter: Ohne Altersangabe
Alkoholgehalt: 46,3% Vol.
Fasstyp: Ex-Bourbon und Finish in spanischen Rioja Fässern
Farbe: Bernstein
Whiskybase ID: 251694

Nase

Ein kräftiger Auftakt mit schönen Rotwein-Noten und Torfrauch. Der Rauch ist präsent, aber nicht zu dominant, mit Anklängen an ein kaltes Lagerfeuer und einem speckig-phenolischen Charakter. Dazu gesellen sich die für die Destillerie typischen muffigen Noten. Der Rioja steuert Trockenfrüchte wie Rosinen und Backpflaumen bei. Dahinter verbergen sich auch frische, süße Früchte. Durch die Reifung im Ex-Bourbon-Fass entwickeln sich diese zum einen in Richtung Äpfel und Aprikosen. Auf der anderen Seite stehen Erdbeeren und andere rote Früchte, die eindeutig vom Rioja stammen. Nach einiger Zeit offenbart sich auch die Eiche, hat aber keine Chance gegen den üppigen, rauchigen Fruchtmix. Das ändert sich jedoch nach dem ersten Schluck. Dann wird der Duft deutlich trockener und würzige Eichen-Noten treten viel stärker hervor.

Geschmack

Ein ebenso starker, wenn nicht sogar stärkerer Auftakt als in der Nase. Sofort drängt sich der Rauch in den Vordergrund. Dieser wirkt auf der Zunge deutlich phenolischer als in der Nase. Auch der Tobermory/Ledaig „Muff“ ist wieder präsent, ergänzt durch einen Hauch von Kuhstall. Das Ganze begleitet von einem alkoholisch-pfeffrigen Prickeln auf der Zungenspitze. Hier zeigt er seine jugendliche Wildheit. Schwere Wein- und rote Fruchtnoten, sowie ein süßer Geschmack, der an Gummibärchen erinnert, folgen darauf. Der gesamte Geschmackseindruck wird dann etwas süßer, ergänzt durch trockene Gewürznoten, während sich die Eiche im Hintergrund aufbaut. Ich meine, Zimt herauszuschmecken.

Abgang

Ein angenehm cremiger und wärmender Abgang. Zunächst schmecke ich fruchtig-süße Weingummis, sowie eine nun doch deutliche Zimt-Note. Dann kommt der Rauch und bindet sich schön ein. Auch die Eiche kommt wieder hinzu, aber der Abgang ist eher süß als trocken. Insgesamt ist er recht lang, der Rauch hallt am längsten im Rachen nach.

Fazit

Ein schöner NAS-Malt. Auf der Zunge spürt man seine vermeintliche Jugend, was jedoch nicht stört, sondern die anderen Eindrücke sogar ganz gut ergänzt. Junge Raucher funktionieren ja auch (fast) immer. Vor allem, wenn sie durch einen süßen und fruchtigen spanischen Rotwein ergänzt werden. Preis-Leistung passt hier auf jeden Fall.

Wertung: 8,5 / 10

In Tasting Notes

Bunnahabhain 14 Jahre Feis Ile 2024

19. Mai 2024 Keine Kommentare

Art: Single Malt
Land und Region: Schottland, Islay
Alter: 14 Jahre (2009 – 2024)
Alkoholgehalt: 58,7% Vol.
Fasstyp: : Bourbon und Finish in Ruby Port Hogsheads
Farbe: Intensiver Bernstein
Whiskybase ID: 249708

Alle Jahre wieder ist der Frühling die Zeit der Fèis Ìle Abfüllungen der Islay-Brennereien. Bei Ardbeg gibt es jährlich ein „Committee Release“ kurz vor dem Fèis Ìle (bzw. dem Ardbeg Day), bei Laphroaig nennt sich die jährlich wiederkehrende Abfüllung „Càirdeas“. Bunnahahain bringt zur Festival-Saison bekanntlich immer mehrere Abfüllungen heraus, die sich hauptsächlich in Alter und entsprechend auch in ihrem Preis stark voneinander unterscheiden. Diese Abfüllung hier ist die günstigere mit einem trotzdem schon stolzen Alter von 14 Jahren. Die verwendeten Ex-Bourbonfässer wurden am 26.05.2009 erstmals befüllt. Am 17.11.2020 wurde der Malt schließlich umgefüllt und bis zur Abfüllung in ehemaligen Ruby Port Hogsheads nachgereift.

Nase

Ein leicht muffiger Geruch mit einer deutlichen Weinnote des Portweins steigt sofort in die Nase. Es folgen intensive Fruchtnoten von Brombeeren, Johannisbeeren und getrockneten Früchten, aber auch von typischen Bourbon-Früchten wie Aprikosen. Hinzu kommt eine subtile Süße von braunem Zucker und Karamell. Der Alkohol ist schön eingebunden und nicht störend in der Nase. Die Süße wird komplementiert von säuerlichen Eichennoten mit einer zarten Bitterkeit und einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Insgesamt setzt sich der Portwein meiner Ansicht nach gegen den Bourbon durch.

Geschmack

Sehr süß auf der Zunge mit einem alkoholischen Prickeln, sowie weißem Pfeffer. Zusammen mit den Portweinnoten baut sich ein sehr cremiges, fast sirupartiges Mundgefühl mit Karamellbonbons und schweren dunklen Früchten auf. Der braune Zucker, sowie die Karamellnoten sind ebenfalls da. Nach ein paar Sekunden wird die Eiche präsenter und bringt eine deutliche Bitterkeit mit sich. Die Süße geht gleichzeitig etwas zurück und es stellt sich eine schöne Balance ein.

Abgang

Im Abgang schlägt die Süße zunächst wieder durch, wird von der kräftigen Eiche aber langsam wieder verdrängt. Die Früchte sind jetzt weniger dunkel und gehen in Richtung Erdbeeren, Aprikosen und Pfirsiche. Diese klingen zusammen mit der Eiche und einer Assoziation von Weingummis nach. Der Abgang ist relativ lang.

Mit Wasser

Die Nase wird deutlich weicher und leichter. Die Früchte sind nun ebenfalls weniger schwer und die Aprikosen setzen sich besser durch. Insgesamt treten die Bourbon-Fässer mit etwas Wasser viel deutlicher hervor. Das Prickeln auf der Zungenspitze wird schwächer, das cremige Mundgefühl bleibt. Die Süße hält sich im Mund und auch während des Abgangs deutlich länger. Die Eiche büßt einiges an Intensität ein, zugunsten der Weingummis. Auch eine zarte Note von Cappuccino kommt hinzu.

Fazit

Wieder eine gelungene Festival-Abfüllung von Bunnahabhain. Sie bietet keine überragende Komplexität und erfindet das Rad auch nicht neu. Stattdessen ist sie einfach nur lecker und macht Spaß. Mit etwas Wasser kann man sie von einer eher herbstlich/winterlichen Abfüllung in eine durchaus sommertaugliche Abfüllung für wärmere Tage verwandeln.

Wertung: 8,8 / 10

In Tasting Notes

Lagavulin Offerman Edition 2024

16. Mai 2024 Keine Kommentare

Art: Single Malt
Land und Region: Schottland, Isle of Islay
Alter: 11 Jahre
Alkoholgehalt: 46% Vol.
Fasstyp: Finish für 8 Monate in karibischen Rumfässern
Farbe: Bernstein
Whiskybase ID: 252262

Bei Lagavulin handelt es sich ja traditionell um eine der konservativeren Islay-Destillerien, was die Veröffentlichung von neuen Abfüllungen und Sondereditionen angeht. In Kooperation mit dem amerikanischen Schauspieler Nick Offerman (bekannt vor allem durch die Serie Parks and Recreation) sind seit 2019 allerdings mittlerweile vier Sondereditionen erschienen. Diese zeichnen sich unter anderem durch eine für Lagavulin untypische Fassauswahl aus. So wurde die zweite Offerman Edition z. B. in Guinness-Fässern nachgereift. Bei der vierten, im Frühjahr 2024 neu erschienenen, Edition erfolgte ein Finish des Malts für 8 Monate in Rumfässern aus der Karibik. Handelt es sich dabei nur ein Werbegag oder um eine ernstzunehmende Abfüllung? Finden wir es heraus…

Nase

Wie zu erwarten intensiver und leicht kühlender Torfrauch. Ich werde an ein erloschenes Lagerfeuer mit medizinischen Anklängen und leicht salziger Meeresbrise erinnert. Wenn sich der Rauchschleier nach kurzer Zeit lüftet, strömt eine interessante fruchtige Süße aus dem Glas. Zu den typischen, leicht säuerlichen Zitrusfrüchten des typischen Lagavulin-Charakters gesellt sich eine bunte Mischung reifer, aromatischer Früchte mit einem deutlichen tropischen und auch leicht floralen Touch. Ich finde Birnen, Limetten, Mandarinen, Bananen, gegrillte Ananas und Rohrzucker. Im Hintergrund bauen sich zarte Eichennoten auf, die aber nicht wirklich gegen die anderen Aromen ankommen. Der Rauch geht mit der Zeit etwas zurück, bleibt aber jederzeit spürbar und bindet sich schön in das Gesamtbild ein.

Geschmack

Zunächst nicht so süß wie erwartet. Der Rauch ist sofort präsent, der volle Geschmack baut sich etwas langsamer auf. Auch die Früchte brauchen ein paar Sekunden, um sich im Mund auszubreiten. Wie auch in der Nase finde ich dann einen frischen, tropischen Fruchtmix. Wieder kommen zuerst die leicht sauren Zitrusfrüchte, bevor sich die Süße mit Assoziationen von frischem Obstsalat durchsetzt. Im Vergleich zur Nase sind die Früchte im Mund schwerer voneinander zu trennen. Bananen, Ananas und Mandarinen meine ich herauszuschmecken. Der Rauch tritt gleichzeitig etwas in den Hintergrund. Hinzu kommen leicht angebrannter Karamell und Zuckersirup. Langsam setzt sich schließlich die Eiche durch und bringt Röstnoten von Malz und Brot.

Abgang

Nach einem kurzen Aufbäumen verblasst die Süße und der Rauch wird wieder intensiver. Auch die Eiche kann sich im Abgang deutlich besser behaupten. Ein zartbitterer Geschmack mit geröstetem Malz und Gewürzen breitet sich im Rachen aus. Die Zitrusfrüchte kommen nach ein paar Sekunden nochmals stärker durch und bleiben zusammen mit gegrillter Ananas und dem Torfrauch zurück. Der Abgang würde ich als mittellang bezeichnen, der Rauch ist noch etwas länger spürbar.

Fazit

Rauchige Islay-Abfüllungen aus Rumfässern gibt es leider sehr selten. Das ist schade, denn der maritime und oftmals rauchige Islay-Charakter harmoniert hervorragend mit dem karibischen Einfluss der Rumfässer. Warum auch nicht, schließlich ist die Karibik auch sehr vom Meer geprägt. Wer bei dieser Abfüllung an Winter und Kaminfeuer denkt, liegt definitiv daneben, denn Lagavulin hat hier einen echten Sommerwhisky geschaffen, der leicht zu trinken ist und einfach Spaß macht.

Wertung: 8,7 / 10

In Tasting Notes

St. Kilian Whisky Solera II

23. April 2024 Keine Kommentare

Art: Single Malt
Land, Region: Deutschland, Bayern
Alter: 5 Jahre (2018 – 2024)
Alkoholgehalt: 57,3% Vol.
Fasstyp: Ex-Bourbon und Nachreifung in Ex-Sherryfässern im Solera-System
Farbe: Mahagoni
Whiskybase ID: 249579

Bei dieser Abfüllung handelt es sich um einen Single Malt, der im spanischen Solera-Verfahren nachgereift wurde. Zunächst wurde der ungetorfte Spirit für 3 Jahre in Ex-Bourbonfässern gelagert, bevor er in das von St. Kilian kreierte Solera-System eingebracht wurde. Bei diesem Solera-System durchläuft der Malt drei Stufen, bevor er aus der Solera-Stufe abgefüllt wird. Die jeweiligen Stufen bestehen aus folgenden Fasstypen: Ex-Manzanilla Sherry (Criadera 2, obere Stufe), Ex-Medium Sherry (Criadera 1, mittlere Stufe) und Ex-PX Sherry (Solera, untere Stufe). Aus der unteren Stufe werden immer nur maximal 30% entnommen und mit der jeweils höheren Stufe aufgefüllt. So bekommt der Malt einen Einfluss aller verwendeten Fasstypen.

Ich bedanke mich bei St. Kilian Distillers für die kostenlose Probe. Meine Wertung wird dadurch natürlich nicht beeinflusst.

Nase

Schon vor dem ersten Riechen ahnt man anhand der Farbe, auf was man sich hier einlässt – die volle Ladung Sherry. Sehr intensiver Antritt, mit einem leicht alkoholischen Unterton. Es folgt eine schöne Komplexität mit anfangs noch etwas komprimierten Aromen. Je länger man sich Zeit nimmt, desto mehr trennen sie sich voneinander. Auf der einen Seite finde ich eine üppige Süße mit braunem, karamellisiertem Zucker, sowie getrocknete und frische dunkle Früchte. Vollreife Kirschen stechen heraus, hinzu kommen Rosinen und Datteln. Auf der anderen Seite eine elegante Eichenwürze mit einer zarten Bitterkeit. Ich finde Aromen von geröstetem Getreide, Walnüssen, Cappuccino und Kräuterbonbons. Der Alkohol verfliegt nach ein paar Minuten, etwas Luft tut dem Malt definitiv gut.

Geschmack

Wie erwartet ein sehr starker Antritt auf der Zunge. Der Malt füllt sofort den ganzen Mund mit seiner öligen Konsistenz aus. Wieder sehr viel Sherry und auch wieder sehr süß. Das leichte Prickeln auf der Zungenspitze passt zum vollen Charakter. Die Süße baut sich noch mehr auf, aus braunem Zucker wird zusammen mit der Konsistenz des Malts fast schon eine Art Sirup. Wieder finde ich die reifen Kirschen und auch die Kräuter kommen hinzu. Irgendwo darunter versteckt sich die Eiche, hat aber Mühe sich gegen die Süße und den Sherry zu behaupten. Zusammen mit der Eiche kommt eine Assoziation von Nüssen und Schokolade. Die Schokolade ist nicht wirklich bitter, denn die Süße hält ordentlich dagegen.

Abgang

Süß mit braunem Zucker. Die Früchte werden wieder etwas präsenter und nun finde ich auch Heidelbeeren. Die zarten Eichennoten kommen etwas mehr zur Geltung aber immer noch dezent. Der Abgang ist sehr lang und die Süße bleibt lange dominant. Der Malt will sich nicht verabschieden. Gegen Ende kommt dann doch Zartbitterschokolade durch.

Mit Wasser

Mit Wasser wird er sowohl in der Nase, als auch auf der Zunge erwartungsgemäß weicher und verliert an Intensität. Die Früchte kommen noch etwas mehr hervor. Ich finde nun auch Anklänge von süßen Zitrusfrüchten mit einem Hauch von Säure.

Fazit

Ein wunderbar komplexer Malt, der das Herz jedes Liebhabers von Sherry-gereiften Malts höherschlagen lässt. Mir gefällt das Zusammenspiel der verschiedenen Sherryfässer. Aufgrund des unterschiedlichen Charakters der einzelnen Fässer ergibt sich eine interessante und ausgewogene Sherry-Mischung. Ein wenig Wasser tut ihm gut, aber seine Intensität wirkt sich positiv auf die Aromatik aus. Mehr als ein paar Tropfen sollten es meiner Meinung nach nicht sein. Ein tolles Experiment von St. Kilian, das definitiv geglückt ist. Es hat allerdings auch seinen Preis.

Wertung: 8,9 / 10

In Tasting Notes

Glenfarclas 2013 – Easter Edition

4. April 2024 Keine Kommentare

Art: Single Malt
Land und Region: Schottland, Highlands
Alter: 10 – 11 Jahre (2013 – 2024)
Alkoholgehalt: 46% Vol.
Fasstyp: Ex-Sherry
Farbe: Bernstein
Whiskybase ID: 248764

Pünktlich vor Ostern brachte Glenfarclas die Easter Edition 2024 heraus. Es handelt sich um eine Small Batch Abfüllung mit 3000 Flaschen, deren Fässer alle 2013 befüllt wurden und zum Zeitpunkt der Abfüllung somit 10 bis 11 Jahre waren. Gelagert wurde, wie sollte es bei Glenfarclas anders sein, in ehemaligen Sherryfässern. Über die Art des Sherrys wird keine Angabe gemacht, erfahrungsgemäß ist jedoch von Oloroso Sherry Fässern oder zumindest einem hohen Anteil davon auszugehen.

Nase

Ein volles Aroma aber trotzdem leicht und frisch. Intensive Sherrynoten verbinden sich mit einer tollen Süße. Auch wenn der Charakter auf den ersten Blick eher auf der trockenen, würzigen Seite ist, habe ich nach ein paar Sekunden eine üppige Süße von Früchten und karamellisiertem braunen Zucker in der Nase, die mir nur von Geruch alleine das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Die Früchte sind keine dunklen und schweren Sherry-Früchte, sondern Rosinen, sowie reife Aprikosen und Birnen. Dann kommt die Eiche mit würzigen und zartbitteren Holznoten. Ich finde jetzt auch dunkle Schokolade (70 bis 80%). Die Süße gibt sich jedoch nicht so einfach geschlagen und bietet immer noch einen interessanten Gegenpol.

Geschmack

Der Antritt auf der Zunge ist sehr süß mit einem vollen und öligen Mundgefühl. Sofort kommen wieder die frischen gelben Früchte. Von schwerem Sherry ist hier erstmal keine Spur. Der Sherry ist definitiv präsent, allerdings eher leicht und schön in das Gesamtbild eingebunden. Das Fass schiebt sich nun etwas nach vorne und bringt Eiche und Gewürze mit etwas Pfeffer, sowie dunkler Schokolade. Die Früchte werden vom Charakter ebenfalls dunkler und verändern sich in die Richtung von Beeren (Erdbeeren, Stachelbeeren).

Abgang

Die Süße hält ordentlich dagegen und verbleibt relativ lange. Gleichzeitig baut sich Marzipan auf und ein Hauch von Zimt kommt hinzu. Die Schokolade wird mit der Zeit intensiver und entwickelt sich von süßer Vollmilchschokolade so wie die Süße abklingt zu hochprozentiger Schokolade mit einer deutlichen Bitterkeit. Hinzu kommen wie erwartet Eichennoten, aber dezent und angenehm. Das Mundgefühl wird etwas trockener und gegen Ende drücken sich die Früchte wieder etwas in den Vordergrund. Das Gefühl im Rachen erinnert mit deutlichen Birnen etwas an Williams Christ.

Fazit

Wo Glenfarclas drauf steht ist auch Glenfarclas drin. Wie erwartet bekommt man auch mit der Easter Edition 2024 einen schönen und runden Sherryfass gereiften Single Malt. Eine Sherrybombe sollte man allerdings nicht erwarten. Süße Noten verbinden sich mit einer tollen Frucht und zarter Eiche. Insgesamt sehr lecker und ausgewogen und tatsächlich irgendwie passend zur Oster-Saison.

Wertung: 8,6 / 10

In Tasting Notes

Raasay Double Cask – Peated

13. März 2024 Keine Kommentare

Art: Single Malt
Land und Region: Schottland, Isle of Raasay
Alter: Ohne Altersangabe
Alkoholgehalt: 59,3% Vol.
Fasstyp: 1^st Fill Chincapin Oak & 1^st Fill Ex-Oloroso Sherry
Farbe: Heller Bernstein
Whiskybase ID: 195904

Diese Abfüllung, von der nur 573 Flaschen abgefüllt wurden, besteht aus einer Melange zweier Fässer. Neben einem erstbefüllten Ex-Oloroso Sherry Fass wurde ein frisches Fass aus Gelber Eiche (Quercus muehlenbergii, auf Englisch „Chincapin Oak“) verwendet. Diese Art der Eichen ist für die Lagerung von Whisky eher untypisch, wird aber von der experimentierfreudigen Raasay Distillery gerne für verschiedene Einzelfass- oder Small Batch Abfüllungen verwendet. Verwendet wurde getorfter Brand, die Abfüllung erfolgte mit kräftigen 59,3% Vol. Alkohol.

Nase

Als ich das erste Mal rieche, steht der Malt schon ein paar Minuten im Glas. Das Aroma ist intensiv mit Eindrücken von Torfrauch, Eiche und einer subtilen Süße. Der kräftige Alkohol hält sich sehr zurück, nur ein leichtes Kribbeln in der Nase lässt erahnen, dass man es hier mit Fassstärke zu tun hat. Für fast 60% aber überraschend harmlos. Der Rauch (Lagerfeuer, etwas speckig) ist super eingebunden und wird angenehm von den anderen Aromen umspielt. Typische Sherrynoten wie Trockenfrüchte und Nüsse kommen hervor. Auf der anderen Seite ein leicht cremiges Gefühl mit Salzkaramell, Toffee und gelben Früchten (Pfirsiche, Aprikosen). Die Eiche drückt mit Holznoten, Gewürzen und Kräuterbonbons hinterher. Nach dem ersten Probieren kommt Malz und Getreide hinzu.

Geschmack

Hier kommt dann doch der Alkohol durch und bringt ein schärfliches Kribbeln auf die Zunge, das sich sogleich im ganzen Mund ausbreitet. Dahinter folgen schwere, süße Weinnoten und ein cremig-öliges Mundgefühl. Wieder meine ich den Einfluss beider Fässer schön ausgewogen zu spüren. Auf der einen Seite wieder Karamell, Toffee und frische, süße Früchte. Auf der anderen Seite deutlicher Sherry mit Trockenfrüchten, sowie ein Hauch von Kaffee. Zum Abgang hin wird es im Rachen etwas bitter und trockener. Die Süße geht zurück und die Eiche setzt sich durch. Der Rauch ist auch im Mund schön eingeflochten, steht hinter den anderen Geschmäckern aber eher etwas im Hintergrund.

Abgang

Zunächst noch leicht süß mit Kräuterbonbons und Rosinen, dann bitterer werdend, so wie die Eiche die Oberhand gewinnt. Auch der Rauch drückt sich nochmal in den Vordergrund und verblasst im mittellangen Abgang zusammen mit zartbitterer Eichenwürze, einem Hauch Sherry und Weingummis.

Mit Wasser

Deutlich leichter und süßer in der Nase. Keine schweren Weinnoten mehr, sondern ein Mix frischer Früchte. Die Eiche bleibt deutlich präsent, verbindet sich schön mit dem Rauch. Im Mund setzen sich diese Eindrücke fort. Weich und ölig belegt der Malt die Zunge. Die Süße scheint ebenfalls präsenter zu sein, das Mundgefühl ist teilweise sogar sirupartig. Die Eiche und der Rauch halten aber ordentlich dagegen. Auch im Abgang bleibt die Süße länger im Vordergrund.

Fazit

Toll, was die Raasay Distillery mit einem ordentlichen Fassmanagement aus vermeintlich jungen Malts an Aromatik rausholt. Wie zu erwarten stehen hier natürlich die verwendeten Fässer und Hölzer im Vordergrund, allerdings wirkt der Malt keineswegs von Sherry und Eiche erschlagen. Das Ganze fügt sich mit dem Torfrauch und Brennereicharakter zu einem harmonischen Ganzen zusammen. Auf jeden Fall mit Wasser experimentieren!